Niektóre przepisy na sałatki zalecają dość skomplikowaną obróbkę kulinarną składników spożywczych. Jeśli jednak planuje się przygotować coś naprawdę na szybko, warto wiedzieć, że sałatka, by była dobra nie musi być ani czasochłonna, ani pracochłonna. Nie musi też być sporządzona z wykwintnych składników. Najczęściej najlepsze dania i najlepsze przepisy na sałatki powstają z produktów pospolitych, często z resztek znalezionych w lodówce podczas wykonywania rutynowego cotygodniowego „przeglądu” jej zawartości.

Zobacz przepis na pięciominutową sałatkę z kiełkami

Oto zasady, jakimi należy kierować się, przygotowując sałatki na szybko:
- jeśli sałatka ma być pożywnym daniem, należy przygotować ją na bazie ryżu, makaronu, kaszy lub ziemniaków; – w czasie gotowania ryżu lub makaronu można szybko przygotować resztę składników do sałatki: pokroić, sparzyć lub przesmażyć;
- sałatki lekkie polane są sosem winegret a nie majonezem – przepisy dietetyczne uwzględniają dodatek majonezu, ale pod warunkiem, że nie będzie go za dużo;
- jeśli sałatka ma być tylko lekkim dodatkiem do dania głównego lub ma stanowić dietetyczną kolację, można na miskę wrzucić pokrojone wszelkie warzywa dostępne pod ręką (surowe, gotowane lub marynowane), wymieszać to z łyżką oleju doprawionego solą, pieprzem, szczyptą cukru, sokiem z cytryny i ulubionym ziołem, ewentualnie sos winegret zastąpić majonezem wymieszanym z jogurtem i dwoma zmiażdżonymi ząbkami czosnku, a sałatka jest gotowa do podania; wystarczy do niej podać np. pieczony chleb, by takim posiłkiem zadowolić nawet wybrednych i niecierpliwych głodomorów.