Sałatki podawane na zimno można przygotować praktycznie z każdego produktu, popularne są ziemniaki oraz warzywa konserwowe. Do sałatek podawanych na ciepło idealnie nadaje się gotowany ryż jako baza, ewentualnie ugotowane kasza jęczmienna lub gryczana. W każdym przypadku podstawowy składnik sałatki powinien być ugotowany na sypko – inaczej sałatka będzie kleista. Na ciepło nie za dobrze sprawdzają się sałatki z makaronem – głownie dlatego, że makaron, aby się nie rozpadał, i tak musi być po ugotowaniu zahartowany zimną wodą.

Sałatka z ryżem to jedno z tych dań, które de facto nigdy się nie znudzą, ponieważ za każdym razem można przyrządzić je inaczej. Sałatka taka jest na dodatek lekka i bardzo sycąca – dlatego może stanowić samodzielne danie zastępujące jeden z głównych posiłków.
Podstawowy przepis na sałatkę z ryżem, którą można serwować na ciepło lub na zimno, to:
25 dag ryżu, najzdrowiej dzikiego lub brązowego
mieszanka curry
pieprz i sól
kawałek wędliny lub pieczonego mięsa
2 spore ogórki kiszone
1 pomidor.
Reszta składników sałatki zależy od zawartości lodówki oraz fantazji osoby przygotowującej danie. W sałatce mogą znaleźć się papryki kolorowe, ogórek zielony, cebula i czosnek, kawałki sera żółtego, pędy bambusa, gotowane jajka i wiele innych składników.
Ryż należy ugotować na sypko w osolonym wrzątku. Jeszcze ciepły wyłożyć na miskę, by lekko odparował. Połączyć ryż z pokrojonymi w kostkę warzywami i z pokrojonym mięsem lub wędliną. Doprawić do smaku solą, pieprzem i curry. Wymieszać i podawać.