Owoce morza same w sobie są dla nas, Polaków, produktami egzotycznymi (pomijając, rzecz jasna, ryby). Jednak zdążyliśmy się przyzwyczaić do krewetek, małży czy ostryg. Jadamy je w zupach, sałatkach, przekąskach, zapiekankach. Wciąż jednak rzadko jada się sałatki z ośmiornicą, paluszkami surimi czy kalmarem. Podobnie egzotyczne dla nas są jeszcze mule.

Sałatki z wymienionymi wyżej owocami morza można przygotować w wersji bardzo lekkiej, dodając jedynie kilka kropel oliwy, octu winnego i warzyw w wersji surowej – w takiej postaci sałatka będzie jedynie przystawką do dania głównego. Można też przygotować danie, które stanowić będzie samodzielny posiłek o bardzo wysokiej zawartości łatwo przyswajalnego białka. By było jeszcze egzotyczniej, do mało popularnych owoców morza można dodać np. makaron ryżowy.

Daniem, które zdobędzie rzesze wiernych wielbicieli, a na pewno stanie się hitem kulinarnym imprezy, może być…
Sałatka z ośmiorniczek
Do jej przygotowania potrzeba następujących składników:
2 małe ośmiornice z zalewy
4 ząbki czosnku
1 por
2 pomidory
oliwa z oliwek
ocet winny lub sok z cytryny
zielona pietruszka
sól
pieprz.

Przygotowanie sałatki:
Ośmiorniczki odcedzamy z zalewy, obmywamy w wodzie i kroimy na małe kawałki. Pietruszkę siekamy, pora kroimy w cienkie półkola, czosnek miażdżymy, pomidory parzymy i obieramy ze skórki. Wszystkie składniki łączymy, polewamy oliwą i doprawiamy do smaku octem winnym oraz pieprzem i solą. Podajemy z pieczywem.